-
Kombucha (kombucza) – zdrowy napój na letnie upały.
Kombucha, to herbata fermentowana przez SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeasts), czyli symbiotyczną kulturę bakterii i drożdży. Jest lekko słodka, kwaskowata, orzeźwiająca i delikatnie musująca. Zawiera antyoksydanty, polifenole oraz żywe kultury bakterii i drożdży, co sprawia,że jest doskonałym probiotykiem. Pomaga oczyścić organizm, poprawia trawienie, wspomaga równowagę kwasowo-zasadową, wzmacnia układ odpornościowy. Zawiera wit.C, witaminy B1, B2, B6, magnez, cynk, żelazo, miedź. Dzięki swoim właściwościom pomaga zmniejszyć zmęczenie, wspiera pracę wątroby, zmniejsza stężenie kwasu moczowego w stawach, poprawia kondycję włosów i paznokci oraz zapobiega namnażaniu się grzybów Candida.
-
Chleb gryczany – zdrowa, bezglutenowa alternatywa dla pszenicy.
Pyszną i niezwykle zdrową alternatywą, dla mąki pszennej, czy żytniej, jest kasza gryczana. 🙂 Gryka nie zawiera glutenu. Jest za to źródłem wartościowego białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin z grupy B, składników mineralnych i flawonoidów, a dzięki obecności błonnika reguluje procesy trawienia. To prawdziwy Superfood, który wzmocni Twoją odporność i poprawi samopoczucie. 🙂 Warto więc wypróbować przepis na chleb gryczany.
-
Prosty przepis na chleb żytni
Ponieważ nie jadamy w ogóle pszenicy, a nie wszyscy domownicy przepadają za chlebkiem gryczanym, czy żytnim na zakwasie... bardzo często piekę chleb, według tej receptury:
-
Tofucznica – czyli jajecznica w wersji wegańskiej
Od pewnego czasu, w swojej kuchni nie używam w ogóle jajek. Nauczyłam się już piec bez nich ciasta i bezy, a także robić pyszny majonez. Ponieważ jednak bywały momenty, w których tęskniłam za poranną jajecznicą 😉 postanowiłam i na to coś zaradzić… Mam nadzieję, że Tobie również przypadnie do gustu taka wersja śniadania we dwoje. 🙂 Składniki na 2 porcje: 1 mała cebula 1/4 papryki czerwonej 2 łyżki pokrojonego drobno szczypiorku 1 łyżka oleju do smażenia 200 g tofu naturalnego (najlepiej Bio) 1/2 łyżeczki soli Kala Namak 1/2 łyżeczki kurkumy 1 łyżka nieaktywnych płatków drożdżowych 1/4 szklanki wody Przełóż tofu do miski i rozdrobnij je widelcem. Dodaj do wody sól…
