Chleb zytni na drozdzach
KUCHNIA

Prosty przepis na chleb żytni

Chleb zytni na drozdzach
Chleb żytni na drożdżach

Ponieważ nie jadamy w ogóle pszenicy, a nie wszyscy domownicy przepadają za chlebkiem gryczanym, czy żytnim na zakwasie… bardzo często piekę chleb, według tej receptury:

Składniki na 2 keksówki (jeżeli zamierzasz upiec jeden chleb, użyj połowy ilości 😉  )

1 kg mąki żytniej, typ 720

50 g świeżych drożdży

4 łyżeczki cukru trzcinowego (ew.miodu lub melasy)

4 łyżeczki soli himalajskiej

800 ml cieplej wody

opcjonalnie – 4 łyżki pestek słonecznika lub dyni (do posypania chleba)

Drożdże pokrusz do dużej miski, dodaj cukier i 300 ml ciepłej wody. Wymieszaj, wsyp 3 łyżki mąki i ponownie zamieszaj.  Odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

Kiedy zaczyn ruszy, dodaj pozostałą część mąki, przesianej przez sitko, sól i 500 ml wody. Dokładnie wymieszaj ciasto (możesz użyć dużej łyżki lub ręki 🙂  ), przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.

Przełóż wyrośnięte ciasto do keksówek (wyłożonych papierem do pieczenia, bądź posmarowanych olejem i obsypanych mąką). Posyp nasionami słonecznika i dyni,a następnie ponownie odstaw w ciepłe miejsce na 15 min.

Wstaw blaszki do nagrzanego piekarnika (200 stopni), a po 20 minutach zmniejsz temperaturę do 170 stopni. Piecz jeszcze przez 40 minut. Wyciągnij chleb z piekarnika i przełóż na kratkę. Spróbuj wytrzymać, aż ostygnie 😉 …choć mi się to jeszcze nigdy nie udało 😀

Smacznego!

Chleb zytni na drozdzach
Chleb żytni na drożdżach

Jeden Komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *